ブラックオリーブのベーコンエピ：How to make Bacon Epi｜とめぱん

ブラックオリーブのベーコンエピ：How to make Bacon Epi｜とめぱん

今回はベーコンエピにブラックオリーブと黒コショウを加えたちょっぴり大人な「ブラックオリーブのベーコンエピ」の作り方をご紹介します。

生地はさっくり混ぜて一晩置くだけ！こねる必要もないので、初心者の方にもオススメですよ。朝食パンとしてはもちろん、ワインのおつまみにもピッタリ！手軽にパン作りを楽しんで下さいね♪

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■基本のパン生地
材料
・強力粉：600ｇ
・きび砂糖：70ｇ
・ドライイースト：5ｇ
・塩：3g
・ぬるま湯：400ml

作り方
1.ボウルに強力粉・きび砂糖・ドライイースト・塩を入れる。
2.ぬるま湯を3～4回に分けて入れ、木ベらなどで混ぜる。
3.さっくりと混ぜてラップをかけ、常温で1時間おき、冷蔵庫に入れて一晩置く。

■ベーコンエピ(4個分)
材料
・一晩置いたパン生地
・ベーコン：6枚
・ブラックオリーブ(種無し)：適量
・粗挽き黒コショウ：適量

※下準備
ブラックオリーブの水気を切り、スライスしておく。

作り方
1.生地を4等分にし、丸くまとめる。
2.丸くまとめた生地を楕円形に伸ばす。
3.伸ばした生地にベーコンを並べ、スライスしたブラックオリーブを横一列に並べる。
4.粗挽き黒コショウを振る。
5.隅から丸めていき、留め口をしっかりと閉じなじませる。
6.斜めからハサミを入れ、横にずらして麦の穂の形になるよう成型する。
7.20分置く(ベンチタイム)。
8.210℃に予熱したオーブンで、霧吹きをして22分焼く。

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