【おやじ飯】絶対にまた食べたくなる肉団子ハンバーグ｜レシピ 作り方
料理 レシピ｜おやじの肉団子
❏ 材料
・合挽き肉 300g
・玉ねぎ 小1個(大1/2個)
・タケノコ土佐煮 70g ※水煮なら、しょう油を小さじ1入れて
・塩 2g
・卵 1個
・片栗粉 大さじ1
・ピーマン(付け合せ) 2個
・にんじん(付け合せ) 1/2個
・片栗粉(打ち粉) 適量
❏ ソース調味料
・鶏ガラの素 小さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょう油 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・水 大さじ4
・にんにくチューブ 少々
❏ 作り方
1.玉ねぎ小1個を粗みじん切り、タケノコは食感が残る大きさにカットする。
2.ボールに合挽き肉と塩を入れて揉み込んでから、玉ねぎ、タケノコ、卵、片栗粉を入れて、粘りが出るまでよくこねる。
3.ボールにラップをして冷蔵庫で30分寝かす。
4.調味料を合わせておく。付け合せのピーマンと人参を乱切りにして、人参はレンジでチンしとく。
5.食べやすい大きさに肉団子を丸めて、片栗粉で打ち粉をする。
6.フライパンに5ミリくらいサラダ油を入れて、中火でじっくり肉団子を揚げ焼きする。
7.肉団子がこんがり揚がったら、一旦バットに上げる。
8.余った油にピーマンと人参を入れて30秒ほどサッと揚げたらバットに上げる。
9.きれいにしたフライパンに合わせたソースを入れ煮詰める。
10.フライパンに肉団子を戻し、途中で野菜も戻して、煮詰めてできあがり。
【ミッション】
嫁と子どもを喜ばせるため、そして料理の苦手な世のおやじ達に勇気を与えるッ!！
やればできる!!
どうぞ、お手やわからに温かく見守っていただけると嬉しいです。
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