豚キムチぶっかけ♪　Buta kimchi Bukkake♪

豚キムチぶっかけ♪　Buta kimchi Bukkake♪

豚キムチぶっかけの作り方の動画です
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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6760951
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12671972741.html

0:00　開始
0:20　出汁の取り方
1:55　ぶっかけつゆの作り方
2:38　温泉玉子の作り方
3:00　マヨネーズの作り方
4:54　豚キムチのタレの作り方
6:54　本調理
7:36　完成

豚キムチぶっかけ（1人前）
　うどん：1玉
　豚バラスライス：120g
　キムチ：40g
　ぶっかけつゆ：100cc
　九条ネギ：適量
　マヨネーズ：適量

ぶっかけつゆ（4人分）
　出汁：300cc
　みりん：45cc
　酒：30cc
　醤油：45cc
　砂糖：小さじ2

出汁（800cc分）
　あごの煮干し：20g
　昆布：5g
　カツオ厚削り：20g
　水：1000cc

たれ（4人分）
　醤油：大さじ2
　白だし：大さじ1
酒：大さじ1
　にんにくすりおろし：1/2片

プレーンマヨネーズ（280g分）
　塩：小さじ1/2
　酢：大さじ1
　こめ油(サラダ)油：200㏄
　白胡椒：少々
　玉子：1個

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How to make Buta kimchi Bukkake.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6760951
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0:00　Start
0:20　Dashi stock
1:55　Bukkake Tusyu
2:38　Onsen Tamago
3:00　mayonnaise
4:54　Tare for Buta Kimchi
6:54　Cooking
7:36　Done

Buta kimchi Bukkake(for 1 serving)
1 portion udon
120 g pork belly
40 g kimchi
100 ml Bukkake Tsuyu
some Kujyo Negi onion
some mayonnaise

Bukkake Tsuyu(for 4 servings)
300 ml dashi stock
45 ml mirin
30 ml sake
45 ml soy sauce
2 tsp sugar

Dashi stock(for 800 ml)
20 g Ago
5 g kombu
20 g thick bonito flake
1000 ml water

Sauce(for 4 servings)
2 tbsp soy sauce
1 tbsp Shirodashi
1 tbsp sake
1/2 clove garlic

Plain mayonnaise(280 g)
1/2 tsp salt
1 tbsp vinegar
200 ml rice oil(or salda oil)
some white pepper
1 egg

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作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　
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