【大根おろしのありえないレシピ】大根おろしの落とし揚げ! 大根の素揚げに大根おろし! 練馬スパゲティ!? なぜかすごくおいしい３品を野菜ソムリエプロが作ります。
【もくじ】
00:00大根おろしのありえないレシピ3選
00:43大根おろしの落とし揚げ
05:54大根の素揚げに大根おろし
09:50練馬スパゲティ
【大根おろしの落とし揚げ】レシピ
材料 (2人分)
大根 500g
薄力粉 大さじ2
塩 小さじ1/2
作り方
1.大根をおろす。(皮は剥かなくても大丈夫) 上からそっと押すようにして水分を軽く絞る。
2.大根おろしに小麦粉、塩を加え混ぜる。
3.揚げ油を180℃に熱する。2をスプーンに乗せて軽く押さえ、形を整える。そして、そっと揚げ油に滑り込ませる。
4.1分位したらひっくり返す。さらに1分位揚げて油から引き上げキッチンペーパーの上に出す。
【大根の素揚げに大根おろし】レシピ
材料 (2人分)
大根 300g
揚げ油 適量
醤油 少々
作り方
1.大根の皮を剥く。200g分を2センチのさいの目に切る。残りは大根おろしにする。
2.さいの目に切った大根を160℃〜170℃の油で揚げる。2分30秒〜3分位が目安。
3.器に盛り大根おろしを乗せ醤油を垂らす
【練馬スパゲティ】レシピ
材料 (2人分)
大根 200g
パスタ 160g
塩 茹でる湯の1%
☆酢 大さじ1/2
☆砂糖 大さじ1/2
☆塩 少々
☆醤油 小さじ1
ツナ缶 80g
オリーブオイル 小さじ1/2
バター 大さじ1
海苔 少々
作り方
1.練馬大根をおろす。水は切らずにいっしょに鍋に入れる。☆の材料を加え火にかける。
2.1が沸いたら油を切ったツナを加え一煮立ちして火を止める
3.別の鍋に水と1%の塩を加え火にかける。沸いたらパスタを入れ表示時間より1分短く茹でる。
4.茹で上がったら水を切りオリーブオイルとバターで和える。皿に盛り2を乗せ、刻んだ海苔を散らす。
出典 練馬区ホームページ 練馬スパゲティ
https://www.city.nerima.tokyo.jp/kosodatekyoiku/kyoiku/kyushoku/recipe/nerima.html