こんなに美味しいエビチリが家で簡単にできていいのか。超本格【エビチリ】の作り方
らくうまチャンネルにようこそ！コメントやいいねをいただけると励みになるので、気軽に押してくださいね＾＾是非、チャンネル登録もお願いします。今回はこんなにおいしいエビチリが我が家で簡単に出来ていいのか。超本格【エビチリ】の作り方です。是非ご覧ください！
今回のレシピはこちら↓
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●材料
・エビ１０匹
・しょうが１片
・にんにく１片
・長ねぎ１／２本
【下処理】
★砂糖小さじ２
★料理酒小さじ３
★ごま油大さじ１
★すりおろしたしょうが（１／２片程度）
★片栗粉小さじ３
【ソース】
○砂糖小さじ２
○ごま油大さじ２
○ケチャップ大さじ４
○ダシダ小さじ１／２
○鶏がらスープの素小さじ１／２入れる
○水大さじ3〜４
・豆板醤（お好みで）小さじ１
●下準備
・にんにく、しょうがをみじん切りしておく
・長ねぎもみじん切りにする
・エビの殻とあしを取って、背中側に切り込みを入れて背わたをとる
・むいたエビをボウルに入れて、★の砂糖、料理酒、ごま油、すりおろした
しょうが、片栗粉を加え、しっかり混ぜ、冷蔵庫で10分程度寝かせる
●ソース
・○のケチャップ、ダシダ、鶏がらスープの素、水、砂糖を加えて調味料を混ぜ合わせる
●調理
・フライパンにごま油をひき、弱火でしょうが、にんにくを香りが出るまで炒める
・弱火のまま、エビを入れてコゲないように炒める
・エビに焼き目がついてきたら、裏返して両面を焼く
・両面が焼けたら、ソースを加える
・ねぎを加えて混ぜる
・お好みで豆板醤を加える
・全体にとろみが出るまで煮からめる
・お皿に盛り付け完成
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