【キャベツ大量消費】1玉で3品作る簡単レシピ：春キャベツも普通のでもOK_ 悪魔のおにぎり/キャベツの芯を美味しく食べる豚バラ巻き/やみつきナムル

【キャベツ大量消費】1玉で3品作る簡単レシピ：春キャベツも普通のでもOK_ 悪魔のおにぎり/キャベツの芯を美味しく食べる豚バラ巻き/やみつきナムル

■キャベツを丸ごと味わおう
キャベツの芯、食べられるのは分かっていても、下ごしらえや調理が面倒で今まで捨てちゃってたなんて方もいるかも？
「葉も芯も丸ごと美味しく食べる」が今回のレシピのポイント！しかも簡単に作れるものばかり。

■今回の3品のうち特にオススメは、「芯」をご馳走に変えちゃうレシピ。
動画で紹介している『芯を美味しく食べるための手仕事』を見れば、その簡単さがわかるはず。
きっと、今まで捨てていたことを後悔すること間違いなし?!
シーズンごとに味わいの変化が楽しいキャベツ、1年を通じてどんなキャベツでも作れる3品です。

【タイムライン】
00:00〜　オープニング、3品のレシピ概要
00:34〜　【葉包み・悪魔のおにぎり】
06:25〜　【芯の豚バラ巻き】
11:10〜　【即席！かんたんナムル】

▼こんなキャベツが家にあったら試してほしい
・旬が終わる前に急げ！と買い足した春キャベツ
・安売りで買ったは良いけど、食べきれず余っている

▼こんなお悩みがあったら試してほしい
・いつも野菜炒めばかりで、レシピがマンネリ
・とにかく一気に大量消費したい！

【葉包み・悪魔のおにぎり】
天かす入りで旨味がヤバすぎる！と中毒性が話題を呼んだ、
通称「悪魔のおにぎり」。
レンチンで簡単に作れる「塩づけキャベツ」で包めば、シャキシャキ食感も楽しい最高のおにぎりの出来上がり。
————————-
▼材料 （4個分）
– キャベツの葉・・・大きめの葉：2,3枚
– ごはん・・・茶碗2,3杯
– だし醤油(めんつゆも◎)・・・大さじ1〜1.5
– 塩・・・少々

★お好みの配合で
– 天かす
– 桜えび
– 干しあみ
– 大葉
– ごま油
– 白胡麻
————————-

【芯の豚バラ巻き】
噛めばじゅわっと広がるキャベツの甘味、溢れる肉汁。
外カリッと中はジューシー、絶対に試してほしい。
————————-
▼材料 （6本分）
– キャベツの芯・・・6本
– 豚バラ・・・4枚〜6枚
– 片栗粉・・・大さじ3,4ほど
– 醤油 ・・・大さじ3
– みりん・・・大さじ1.5
– きび糖 (オリゴ糖、砂糖も○)・・・大さじ1
– コチュジャン・・・大さじ1
– ニンニク・・・小さじ2
– 塩コショウ・・・少々
– ごま油・・・少々

★お好みで
– 白ごま、鷹の爪
————————-

【即席！かんたんナムル】
レンチンするだけ！和えるだけ！
簡単なのに間違いない、やみつき不可避のナムル。
キャベツ1玉ぜんぶナムルでも食べきっちゃうレベル….
————————-
▼材料 （葉の部分を好きなだけ！）
– キャベツ
– おすすめの味ベース
・鶏ガラ：あっさりながら旨味がほしい時
・牛ダシダ：ガツンと濃厚なパンチがほしい時
・あさりダシダ：優しい
————————-

＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■キャベツの旬ごとに作ってみよう

★春キャベツ：
このシーズンは柔らかくて甘く、色鮮やかな見た目も映えるので「葉包み・悪魔のおにぎり」が特におすすめ。

★夏キャベツ（高原キャベツ）：
春と冬の間のまさに”いいとこどり”のキャベツ。春キャベツに比べれば葉っぱがぎゅっとしつつも、柔らかさも甘味もあり、3品どれを作っても抜群に美味しい。

★冬キャベツ：
ぎゅぎゅっと詰まった葉の層と、パリパリっとしっかりした食感が美味しい冬のキャベツ。芯もその分食べ応えが抜群。
動画で紹介している『芯を美味しく食べるための手仕事』さえすれば、筋張って噛みきれないなんてこともなし。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝

★イキルキッチンがよく使うダシダ
・CJジャパン：ダシダ（牛肉味だしの素）
https://amzn.to/3ILswl8
・CJジャパン：ダシダ（牛肉味だしの素＋あさりだしの素）
https://amzn.to/3OKwjmw

★イキルキッチンが使っている「檜のまな板」
↓取手つき厚手のまな板
『日々道具 まな板 木製 ひのき 一枚板 M 日本製 土佐きよら ナチュラル』
https://amzn.to/3qnnuF1

↓真四角で軽い・自立型のまな板
『土佐龍 四万十ひのきスタンド付き まな板 S HS-2001S ベージュ 22x22cm』
https://amzn.to/43ttN93

よろしければ【チャンネル登録・通知ON】もよろしくお願いいたします♪
https://www.youtube.com/channel/UCBJJLv90A4VgaghvaZl4Iag

#キャベツ #キャベツの芯 #食べ方 #レシピ