ヘルシーな小鯵の南蛮漬けの作り方 How to make fried horse mackerel pickled in sweetened vinegar

小鯵の唐揚げ
1.小鯵の頭と肝をとります
2.ぜいごをとります
3.塩胡椒をふり、片栗粉をまぶします
4.冷たい油から熱して揚げます
5.ねぎと生姜を刻みます
6.茗荷の甘酢漬けを作ります
  甘酢は、酢100cc、砂糖大さじ3、塩小さじ1
7.茗荷の甘酢と醤油、出汁を混ぜた漬け汁に揚がった小鯵からじゅっと浸して完成です

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