かなえ食堂【筍炊き込みご飯】【出し殻昆布の佃煮】【山椒風味お味噌汁】

かなえ食堂【筍炊き込みご飯】【出し殻昆布の佃煮】【山椒風味お味噌汁】

冷蔵庫に筍とキノコがあったので、今晩は炊き込みご飯にしました。
鶏肉と油揚げがあれば又一層おいしい炊き込みご飯になるけど、
今回は冷蔵庫になかったので🐶　ある物で炊いてみました♪
炊き込みご飯大好きっ☺️✨　

《炊き込みご飯》
お米二合に対して400mlの合わせ出汁で炊き上げる🙂
（醤油・みりん・お酒 各大さじ３とだし汁合わせたもの）

※ほんだしで出し汁を作る場合は水400mlに対して小さじ2くらい
（醤油、みりん、お酒を合わせてない分量なので、その分出し汁減らす）

※研いだお米は水に30分以上浸しておいて、その後ザルにあけ水気を切っておく。

※醤油やみりんは具材に合わせてもう少し甘くしたり、薄くしたり調節してください♪
アサリの炊き込みご飯なんかは、少し甘く醤油が香ばしいのがおいしー☺️

※一手間加えて、合わせ出汁と具材を鍋で煮詰めて常温になってから具材と汁を分けたので炊き上げると具材にしっかり味が染みわたってより美味しくなります。
（今回は楽ちんで作ってますが😅）
一手間加えて煮詰めた時も、炊く時に入れる合わせ出汁は400mlです♪

食欲の秋🍁
炊き込みご飯何度も作りたくなります🐶❤️

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