[完全版]珍しい夏野菜の天ぷらとランブータンの青果 Rare summer vegetable TENPURA and fresh RAMBUTAN
マイナー作物30発目！今回は小ネタ集です。
今年の夏も珍しい農作物を大量ゲットしました。
・夕顔のつる
・韓流かぼちゃ カボッキー
・緑ナス（業界では青ナスと言うようです）
・ランブータンの青果(フィリピン産)
です。
ランブータンは東南アジアではかなりメジャーな果物で、ライチの近縁です。最近では「種なしライチ」が熱いとのことですが、ランブータンの毛の生えた珍妙な造形は、見た目のインパクトからして十分です。一方でその食味は大変クセのない上品なお味とつるんとした食感を併せ持っております。
特に、日本国内において青果で食せるというのは貴重です。（沖縄でも栽培されているようです。）
夕顔のつるは、夕顔の実と共に即売所で売られておりましたが、クックパットでも(2022年8月現在)出て来ないものです。
生産農家でもない限り、食べられるチャンスもなかなかなさそうです。
カボッキーや青ナスについては、今やマイナー野菜というよりかは、かなり浸透して来てるお野菜ではないでしょうか？
ただ両者の見た目が非常によく似ていることから、こちらも天ぷらにして食べ蔵でです。
どんなお味なのでしょうか？
※ユウガオはウリ科植物特有の毒成分「ククルビタシン」を含みます。苦味を強く感じた場合は決して食べないでください。
※ 今回は至ってシンプルな天ぷらにしましたので、レシピは割愛いたします。
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小梅 １０