【牡蠣のしぐれ煮】これからの時期におすすめ！日本酒がすすむ！牡蠣のしぐれ煮【ZUNのリピ飯】#67
こんにちは！ズンです。
今回は、『【牡蠣のしぐれ煮】これからの時期におすすめ！日本酒がすすむ！牡蠣のしぐれ煮』をご紹介します！
★チャプター
00:00～ オープニング
00:36～ 材料紹介
01:28～ 牡蠣の下処理
02:05～ 生姜の千切り
02:36～ 煮込み
04:51～ 盛り付け
05:04～ 完成
★材料（２人分）
生牡蠣（加熱用） 約２００ｇ
【揉み洗い用】
塩 小さじ２
片栗粉 小さじ２
【煮汁】
生姜 ４０ｇ
醤油 大さじ２
本みりん 大さじ２
料理酒 小さじ２
砂糖 小さじ２
※三温糖でも上白糖でもお好みでOKです
乾燥唐辛子 １本
★ポイント
・牡蠣を１分ほど煮て、”取り出す”という作業を３回ほど行うことで、
ぷっくり感が損なわれずに仕上がります。
よかったら、作ってみてください。
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