【本格春巻き】揚げたてのパリパリの食感！中はトロトロ！ビールでどうぞ！
【材料】
春巻きの皮 10枚
タケノコの水煮 120g
キャベツ 120g
椎茸 50g
※キクラゲ 3g
※春雨 15g
（※乾いてる状態のｇですぬるま湯でもどして使います）
豚こま肉 100g
ラード 大さじ1
塩胡椒 適量
創味シャンタン 小さじ1/2
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
味の素 3振り
黒胡椒 適量
（揚げる際にサラダ油適量［鍋底から１㎝ほど］）
＝餡のもと＝
水 200cc
酒 大さじ1
ごま油 小さじ2
片栗粉 大さじ1
＝春巻きの皮を閉じる際ののり＝
小麦粉 大さじ1
水 大さじ1
☆からしを添えて
★味変で醤油
【作り方】
1 細切りにして塩コショウした豚こまを炒める
2 細切りたけのこ、キャベツ、もどした春雨、もどしたキクラゲ、しいたけを炒め、創味シャンタン、醤油、オイスターソース、砂糖、黒胡椒、味の素入れ炒める
3 水200ccに片栗粉、酒、ごま油混ぜたものを入れ沸かし餡を作る
4 春巻の皮で巻き、油で揚げ完成
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