粕漬けの作り方♪野菜、魚、肉等々を漬けたり、汁物や和え物等色々に使えます。酒粕の良い香りがやめられない美味しさです。健康効果も期待出来て、冷凍保存も出来るのでお好きな分だけいつでも使えて便利です。
酒粕味噌漬けを作ります。今お酒の仕込み
時期なので酒粕が出回っているので是非
酒粕味噌を作って色々に使ってみませんか。
酒粕は栄養効果も沢山あって体に良いので
摂りたい食品ですね。
お野菜、魚、お肉等に漬けたり汁物
に入れて粕汁風にしたり、ほうれん草
等に和えたりと使い方は色々あります。
冷凍も出来るので沢山作っても
大丈夫です。
ただアルコールが弱い方やお子様
車の運転をなさる方は避けて下さい。
簡単に出来るので是非作ってみて下さい。
材料
バラ酒粕（板でも） 300g
酒 50g
みりん 30g
砂糖 30g
味噌 30g
塩 6g（小匙1）
★固い場合は酒又は水を少しずつ
足して下さい。
きゅうり 100g
セロリ 100g
人参 100g
大根 100g
野菜下漬け用塩 野菜の2％
★お好きなお野菜でやって下さい
生鮭 2切れ
塩 1切れにつきふた摘まみ
★他の魚でも良いです
◎漬ける酒粕味噌は100gの具材に
対しだいたい大匙1.5～2くらいで良いと
思います（だいたいで良いです）
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
shokenママ
#酒粕味噌漬け
#粕漬け
#酒粕
こちらの動画もご覧ください
大根のべったら漬け風
鮭の粕汁
酒粕で甘酒
6件のコメント
皆さんこんにちはshokenママです。今回はお酒の仕込み時期なので酒粕が沢山出回っていますね。そこで粕漬けを作りました。
本来は粕床を作って漬けますが保存が効くようにラップやビニール袋で簡単に漬けました。多い分は冷凍しておくとお好きな時にいつでも使えるので便利です。漬物の他にも汁物や和え物等々に使ってみて下さい。色々な健康効果も期待できます。車の運転をする方やお子さん、お酒の弱い方は避けて下さい。是非簡単なので作ってみて下さい。皆様のコメントもお待ちしております。
粕漬けも手作りできるんですね。とっても勉強になる動画です。今度作ってみます。今日は久しぶりにママさんの柚子ケーキを作りました。１日置いたほうがいいのはわかっていても少し食べてしまいましたがやっぱりすごく美味しかったです。
酒粕味噌漬け 健康に美容に良く保存も可能 色んな野菜や肉 魚に使えて汁物 和え物などに使えて美味しく最高ですね😋✌
紹介して下さい ありがとうございます(。・∀・。)ノ☆☆☆
温かいご飯が進みそうですね。体にも良さそうなので酒粕を買ったら必ず作ります。
難しそうなイメージの粕漬けでしたが作ってみようと思いました。学び多き動画に感謝。
酒粕は、作り置きで冷蔵庫保管で保存期間を教えていただけますか？