【カルボナーラが冷やしに⁈】#27 冷やしカルボそうめん
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【材料／分量】
そうめん／2束
オリーブオイル／大さじ1
にんにく／1片
ベーコン（塊）／60g
卵黄／１個
パセリ(みじん切り)／適量
粗挽き黒胡椒／少々
A）ーーーーーーーーーーー
卵黄／２個
牛乳／100ml
生クリーム／大さじ１
塩・胡椒／各少々
パルミジャーノのすりおろし／大さじ4
【調理工程】
①フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにく、拍子木切りしたベーコンを入れてこんがり炒め、取り出す。
②そうめんは茹でて冷水にとった後ざるに上げて水気を切る。
③ボウルにAを入れて混ぜ、そうめん、①の油を入れて和え、器に盛り付け、ベーコンをトッピングし、卵黄を乗せ、パセリ、粗挽き黒胡椒をふる。
【ポイント】
＊ソースは加熱せずに和えるだけで冷たいカルボナーラにしている。
＊牛乳の代わりに豆乳で作ってもよい。
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25件のコメント
みんな大好きなカルボナーラを、是非冷やしで試してみて！
ボウルに映るもこみちさんも素敵でした
卵黄３つも使ってる😮
卵黄と牛乳と生クリームを火にかけなくてもいいというのが思いつきませんでした！ぜひ試してみたいと思います～
1:04
にんにく「痛い」
もこみっつぁ〜ん‼︎
そうめん料理の枠が広がりました❗️ありがとうございます🙇
簡単美味しそう
Babi?
黒髪に戻してクールアップしてますね。
無言で作る料理が似合うのは、もこみちさん
しか居ない料理無双！！！
胡椒の打点が高く眼福です。
冷やしカルボナーラ作ります。
この季節だから敢えて自家製パンチェッタ
じゃないトコが優しさを感じる。
まぜる
MAZE MAZE✩
やっぱりもこみちは髪色暗い方が似合ってる
速水もこみちさんの独創性ある料理は、どれも、秀逸だと思います、毎日でも、料理番組に出て頂いて、欲しいです、応援しています‼️
これ作ってみたい😆✨
洋風かまたま おそうめんverって感じですね！
おいしそう！！！！！
食べてるとこも見たいなぁ
想像だけど、これって食べにくくないですか？
浸ってないそうめんて全部くっついちゃってフォーとか焼きうどんみたいな代わりにはし難いイメージ
おめーよォイケメンでよぉ料理上手くてよぉ達筆とかよぉ、え？ほんとによぉ。ちんこちぃせぇんだろほんとは。ちいせぇんだろ！小さくあれよ！なんか悪い所ひとつあれよ！
これに近いのを良くうどんでやる！
うどんでも美味しいよ
もこみちの真似して今度はソーメンでやってみよう
ボのクセ
久しぶりに見にきたら無言スタイルになってたんですね～😄美味そう。
えーおいしそう〜
ずっと見てられるわ～(笑)
これは割と庶民的ですね！私でも作れそう🤔今度やってみます！