茄子とれんこんの黒にんにく甘酢炒めで優しく元気回復！#疲労回復 #黒にんにく #れんこん #おつまみ #茄子 #簡単レシピ
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■材料（2～3人分）
・茄子…2本
・れんこん…1節
・葱…数本
・片栗粉…小さじ1
・ごま油…適量
・糸唐辛子…適量
A 砂糖…大さじ1
A 醤油…大さじ1
A みりん…大さじ1
A 酢…大さじ1
・おいしい黒にんにくペースト…2本
「作り方」
1、[A]の調味料とおいしい黒にんにくペーストを合わせておく。
2、茄子は輪切りにして水にさらし、葱は小口切りにする。
3、れんこんは半月の薄切りにして水にさらし、水気を切ったら600Ｗの電子レンジで2分加熱する。軽く水気を拭き取って、片栗粉をまぶす。
4、フライパンを中火にしてごま油を熱し、茄子とれんこんを炒める。
5、茄子がしんなりしたら[1]の合わせ調味料を加えて炒める。
6、皿に盛り付け、葱と糸唐辛子をトッピングする。