だしをとった後の昆布と梅干しで作る 「梅風味の昆布の佃煮」冷凍保存で活用 料理の基礎トレーニングY’s food labo
ご飯のお供に！ややさっぱり目の味わいです。
梅の風味がさわやか、梅の酸で割と速く昆布が柔らかくなります。
梅干しの塩分などにより味見をして砂糖などは加減してください。
材料参考：だしをとった後の昆布100g、梅干し中2個、水 適量、 顆粒だしの素
小さじ1/3くらい、砂糖大さじ1・1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ
（薄口でも濃い口でも）大さじ1、いりごま（白）大さじ1
◎関連動画「お酢のチカラで柔らかねっとり ごま昆布（佃煮）」
https://youtu.be/57ZSauEzy8Q
◎関連動画「だしの取り方」https://youtu.be/QDHb1yfxjmA
◎関連動画「2番だしの取り方」https://youtu.be/lb-npuBOTCg
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