発酵調味料作り / アレンジシューサンドランチ / 40代主婦の日常 / 塩麴 / 醤油麹 / シュー皮アレンジ / 丁寧な暮らし / Making Fermented Seasonings

発酵調味料作り / アレンジシューサンドランチ / 40代主婦の日常 / 塩麴 / 醤油麹 / シュー皮アレンジ / 丁寧な暮らし / Making Fermented Seasonings

ご視聴頂きありがとうございます。

ヘルシー志向や塩麹ブームをきっかけに注目されている『発酵調味料』。
普段のお料理に使えるので我が家でもみんなの健康を考え自家製を作り使っていこうと思い、今回『塩麴』と『醤油麴』を作ってみました。
そしてそんな日のランチは、沢山買ってあった『ビアードパパ』のシュークリームの皮を使ってシュー生地アレンジサンドを作りました。

出来上がった『塩麴』と『醤油麴』は後日お料理で使っていきます！
こちらもまた見て頂けると嬉しいです。
ゆるりとご覧ください☺

🍽本日の料理と器
●アレンジシューサンドプレート → 1220 Ceramics studio / オーバル皿
　＊海老アボカドブロッコリーのシューサンド
　＊ピンクグレープのシュークリーム
　＊キャロットラペ
　＊キヌアとミントのタブレ
●ポタージュスープ → 三浦侑子 / ガラスカップ
●コーヒー → メキシコヴィンテージ / マグカップ

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Thank you for watching.

Fermented seasonings have been getting a lot of attention due to the health-consciousness and salted rice malt boom.
Since they can be used in everyday cooking, we decided to make our own and use them for everyone’s health, so I made “Shio-Koji” and “Shoyu-Koji” this time.
For lunch, I made a puff pastry sandwich using the cream puff pastry I had bought from Beard Papa.

I’ll be using the resulting “Shio-Koji” and “Shoyu-Koji” in my cooking later!
I hope you’ll take a look at this too.
Please take your time and look around☺.

🍽Dishes and Plates of the Day
●Arranged Puff Pastry Lunch Plate → 1220 Ceramics studio / Oval plate
　＊Prawn Avocado Broccoli Puff Sandwich
　＊Pink Grape Cream Puff
　＊Carrot Rape
　＊Quinoa and Mint Tabbouleh
●Potage Soup → Yuko Miura / Glass Cup
●Coffee → Vintage Mexico / Mug

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