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    ミルキーでやさしい甘さ！練乳ミルクちぎりパンの作り方 | Condensed Milk Bread recipe



    ミルキーでやさしい甘さ！練乳ミルクちぎりパンの作り方 | Condensed Milk Bread recipe

    きめ細かくて、驚くほどしっとり柔らかな、練乳ミルクちぎりパンのレシピです。練乳をたっぷり使い、ミルキーでやさしい甘さに仕上げました。

    しっとりふわふわ～な食感と、練乳のミルキーなやさしい甘さを、ちぎりパンで楽しんでみて下さいー

    詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。
    https://www.akinomedia.com/condensed-milk-bread/

    ■ 材料
    ・強力粉 250g
    ・砂糖 40g
    ・練乳 25g
    ・塩 3g
    ・ドライイースト 4g
    ・牛乳 180g
    ・無塩バター 20g

    ■ Ingredients
    ・250g bread flour
    ・40g sugar
    ・25g condensed milk
    ・3g salt
    ・4g dry yeast
    ・180g milk
    ・20g unsalted butter

    ■ 作り方
    1、ボールに強力粉、砂糖、練乳、塩、ドライイースト、牛乳を入れ、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜます。
    2、台に出して、表面が滑らかになるまで捏ねます。
    3、無塩バターを混ぜ込み、再度表面がつるんと滑らかになるまで、しっかり捏ねていきます。
    4、乾燥しないようにして、約2倍の大きさになるまで一次発酵させます。
    5、16分割して生地を丸め、ベンチタイム15分とります。
    6、再度生地を丸め直し、型に並べ、30～40分二次発酵させます。
    7、仕上げ粉（分量外の強力粉）を振りかけます。
    8、150℃で約20分焼いて完成です。

    ——————————————————————————–

    Blog : https://www.akinomedia.com/
    Instagram : https://www.instagram.com/akinomedia/
    Twitter : https://twitter.com/akinomedia

    View 30 Comments

    30件のコメント

    1. @yeri836 on

      Thật tuyệt vời 😍 phải nói khi làm bánh mì, mình thích nhất là công đoạn nhồi bột mặc dù mình nhồi không giỏi 😂 cách mà bạn nhồi bột trông thật thích ❤️

    3. @紅ほっぺ-x6w on

      １年前パン作りを始めた頃に出会った動画です。オーブンの使い方すら知らなかった私が生地のベタつきに悪戦苦闘しながら何度作ったか解らないくらいに作りました。柔らかくてほんのり甘くて心までとろけるような優しいお味に癒されています。パン作りの動画は色々ありますが丁寧に優しく優しく扱われる手先に私もこんな風に作れるようになりたいと目標です。この練乳パンは市販のパンも含めて今まで食べた中で１番好きなパンです♪

    5. @SkeletoNQueeN06 on

      Edit: I've made this a couple of times since I last made it, here's some of my tips.

      1) If you're not familiar working with a very wet dough, start off with 160g of milk instead of 180g and gradually add as you go depending on how comfortable you are working with a wet dough. I usually use only a 160g of milk.
      2) I usually rest my dough for 20 minutes before adding in the butter and then proceed to knead it as usual.
      3) If you still can't make a smooth and tacky dough after kneading it for 15 minutes or so, just simply rest it again for 10 minutes and then proceed to knead it again.
      4) You can def knead this with a HAND MIXER (yeah the one that you usually use to whip the egg and stuff), but just make sure to use the hook attachments that comes with it instead of the usual ones.

      I made it last night and it was soooo soft and sweet too! My whole family love it. But maybe I'll reduce the sugar to just around 30g cuz we were eating it with a buttercream spread so it became a tad too sweet for me. Oh and I was extremely tempted to add more flour while I kneaded the dough yesterday cuz like everyone said in this comment section, the dough was way too wet and way too sticky. But I persist while kneading it, refusing to add even 1 gram of flour to the dough. And finally, with my clumsy kneading technique and no proper work surface, I manage to perfectly knead it after probably around 1 hour of total kneading. 😂😂😂 Patient is the key everyone. And this recipe def foolproof, def recommended this to everyone. Happy baking, bakers. 🤗🤗

    8. @KS-cy5dc on

      初めて動画を拝見し、即作りました。
      20:00から作り始め23:30に焼き上がりまして、我慢できずに1片を試食🥯
      たまりませんね〜。
      柔らかく優しい甘さで、リピパンレシピに保存行きです。

    10. @user-zn5em1eb7m on

      初めてのパン作りで大変だったけどすごく美味しくできました！素敵なレシピをありがとうございます(´ ｡•ω•｡)っ⌒♡｡．
      型は何となく18cm正方形型で作ったけどぴったりでした！

    13. @wakana857 on

      このレシピに+ほうれん草をいれたいのですがミルクなどコンデンスミルクなどレシピのままの量でもいいでしょうか？

    22. @Tituspsalms on

      measurement is not accurate.. so liquid the dough and have to add more and more flour that consume more time by add and add…

    27. @nooramohammed8785 on

      شكرا لك على مشاركة الوصفة…..
      لقد جربته و لكن ليس خبزا و إنما لفائف القرفة و جوز الهند و كانت لذيذة و بقيت طرية لليوم الثاني👍

    28. @nooramohammed8785 on

      لقد جربت الوصفة و لكن ليس خُبزاً و إنما لفائف القرفة و كانت طرية و لذيذة جداً ❤
      و بقيت لليوم التالي و مازالت طرية 👍
      شكراً لك لمشاركة الوصفة 💚