【秋田かっちゃの味っこ⑤】梅の甘露煮
梅の美味しさがギュッと詰まった甘露煮。
炊飯器を使えば、煮崩れせずきれいに作ることができます。
今日はいつもよりゆっくりと、おうち時間楽しんでみませんか？
おうちで挑戦してみましょう！作ったら「#秋田かっちゃの味っこ」をつけて投稿してね！
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青梅の甘露煮
【材料】
青梅 1kg（他の梅でもOK！）
砂糖 700g
水 300ml
蜂蜜 適量（秋田大館産の蜂蜜や、小坂町のアカシア蜂蜜もおすすめ）
【手順】
① 一晩水に浸した青梅の水気を切り、ヘタをつまようじで取ります。何か所か穴を開けた袋に入れ、一晩冷凍します。
② 炊飯器に冷凍青梅、水、砂糖、蜂蜜を適量入れ、落し蓋をする、炊飯器で約6時間保温します。
③ 出来上がったらビンなどに移し、冷めたら冷蔵庫で保存します。1か月ほど寝かせた方が味が馴染んで美味しいです！