【ヘルシーキッチン】野沢菜五目炒め【管理栄養士が教えるレシピ】
【骨粗鬆症予防に！】
骨粗鬆症予防のためには、「カルシウム：マグネシウム＝2：1 」の割合が理想的と言われています。
マグネシウムは、骨をつくる骨芽細胞に働きかけて、骨や歯にカルシウムが行きわたるように調節します。また、血圧を正常に維持する働きもあります。そして、マグネシウムが不足すると、カルシウムが体外に排出されてしまいます。
今回は、マグネシウムが豊富に含まれている「ひじき」と「木くらげ」を使用します。
レシピはこちらからでもご覧いただけます。
https://saitama-sekishinkai.jp/file/kenkoujyukuch_topics/6/1590739283-3878.pdf
【材料 8人分】
野沢菜漬 100ｇ
ヒジキ（乾） 10g
木くらげ（乾 5g
ごま油 24ｇ（大さじ2）
胡麻 9g（大さじ1）
かつお節 2g（1パック）
【作り方】
① 野沢菜は絞って、みじん切りにしておく。
② ヒジキと木くらげは水に戻し良く洗い水気を切っておく。木くらげは細切り。
③ フライパンを熱し、ごま油で①と②を良く炒める。
④ 胡麻とかつお節を混ぜて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ保存。賞味保存は一週間を目安に。
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