【Pintレシピ】かぼちゃとゆでたまごのグラタン
福岡 由香さんに「かぼちゃとゆでたまごのグラタン」を教えて頂きます。
【材料２人分】
かぼちゃ（正味）：３００ｇ
ゆでたまご：2 個
┏たまねぎ：１/２個
┣粗びきウィンナー：４本
┣舞茸：５０ｇ
┗バター：１５ｇ
薄力粉：大さじ２
牛乳：３００ｍｌ
塩：小さじ１/２
黒こしょう：少々
【作り方】
1.かぼちゃは耐熱皿に入れて、ふんわりラップをかけて６００W のレンジで約 6 分加熱し、フォークでザックリ粗く潰してグラタン皿に広げる。
2.ゆでたまごは横半分に切る。たまねぎは薄切りにして、舞茸はほぐし、ウィンナーは 4 等分に手でちぎる。
3.フライパンにバターを入れて中火で熱し、②のたまねぎを炒め、ウィンナー、舞茸を加えて、たまねぎがしんなりしてきたら、薄力粉を振り入れて、粉っぽさが無くなるまで炒める。
4.③のフライパンに牛乳を少しずつ加えて、かき混ぜながら中火でとろみをつけ、塩・こしょうで味を調える。
5.①のかぼちゃの上に、④のソースをかけて、チーズを散らし、オーブントースターで７～８分焼く。
6.⑤のグラタンのチーズにこんがりと焼き色がついたら、取り出して、パセリのみじん切りをかける。