【ラード vs チーユ】たまごチャーハンを作って食べ比べした結果！【豚脂と鶏油の決定的な違いが判明！】
街中華風のたまご炒飯（チャーハン）を自宅で再現する為に比較調理して食べ比べてみました。今回のテーマは使用する油をラード（豚脂）とチーユ（鶏油）としました。具はシンプルに卵とネギだけなので、違いが分かりやすかったですね。面白そう！美味しそう！ためになった！と思ったらいいね！とチャンネル登録お願いします！
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～レシピ～
今回は１人前の半分づつで作りました。一人前で作る場合は倍の量でお試し下さい。
・ご飯：150g
・たまご：半分
・ラード又はチーユ：大さじ１と小さじ1（仕上げ油）
・塩：ひとつまみ
・味の素：３ふり（お好みで）
・テーブルこしょう：適量（お好みで）
・料理酒：大さじ１ほど
・醤油：小さじ１ほど
・ネギ：適量
～作り方～
今回は鉄フライパンで作りましたが、テフロンパンなら強火厳禁でお願いします。
１、鉄フライパンを熱する
２、油を大さじ１入れてなじませる
３、溶きたまごを半分いれる。
４、半熟状態のたまごの上にご飯を投入
５、おたまでほぐしてパラッとしてきたら、塩、味の素を入れて混ぜ炒める
６、さらにテーブルこしょうとネギを投入し更に炒める。
７、米が更にパラッとしてきたら、日本酒でしっとり感を補いつづも醤油で香り付ける。
８、軽く混ぜ炒めたら仕上げ油を投入して混ぜ炒めたら完成！
～ポイント～
３の時に油がたまる様にフライパンを傾けると鉄鍋のようにたまごにすぐに熱が入らずに半熟になりやすいです。
７の時に醤油は鍋肌から投入すると香ばしくて良い感じに仕上がりやすいです。
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