【ご当地グルメ】極旨ブラックラーメン！JAL CAの手作りチャーシューも♪【富山県】
全国のご当地ラーメンのなかでも、ラーメン好きが一度は食べてみたい「富山ブラック」！
人気のB級グルメを富山県担当のJALふるさと応援隊(客室乗務員)が作りました♪
しかも、決め手のチャーシューも富山の銘柄豚「とやまポーク」で手作りです！
ブラックラーメンには長い歴史があり、戦後復興期、富山市中心部の労働者のために考案されたのが始まりと言われています。
地元では、ご飯のおかずにブラックラーメンを食べる人もいるとか。
とやまポークは、富山の豊かな自然と水で育ち、肉厚でジューシーで旨味成分が多くておいしい豚肉。
チャーシューは炊飯器で簡単！ポイントは豚肉を2度炊飯することで、余分な脂が落ち、とても柔らかく食べやすくなります。
作ってくれた応援隊CAのオリジナルチャーシューをぜひご覧ください♪
そして皆さまも、富山のご当地ラーメンをぜひご自宅で作ってみてくださいネ。
今回のレシピはこちら！
▼材料 (2人分)
生麺（富山県産） 2玉
水 700ml
中華スープの素 小さじ2
醤油 100ml
黒胡椒（粗挽き） 適量
【チャーシューと煮卵】
豚バラ肉（ブロック） 250ｇ
長ねぎ 1本
米 大さじ１
生姜 1片
醤油 50ml
砂糖 大さじ1と1/2
水 100ml
みりん 50ml
出汁パック 1袋
ゆで卵 2個
▼レシピ
①生姜は皮がついたままスライスし、長ねぎの青い部分はざく切りにする
②豚肉を2等分に切って内釜（炊飯器）に入れ、お肉が浸かる量の水（分量外）を入れる
③②の中に、生姜、ざく切りにした長ねぎ、米を一緒に入れて炊飯機能を使って調理する（約30～40分）
④小鍋に水（700ml）、中華スープの素、醤油を入れて沸騰させ、スープを作る
⑤③の調理が終了したら、豚肉を取り出し、表面についている脂を軽く水洗いする
⑥内釜に豚肉を戻し、水（100ml）、醤油、みりん、砂糖、出汁パック、ゆで卵を入れたら再び炊飯機能で調理する（約30～40分）
⑦チャーシューの出来上がり時間が近づいてきたら、別の鍋で湯を沸かしはじめて麺を茹でる
⑧出来上がったチャーシューと煮卵を食べやすい大きさに切る
⑨長ねぎの白い部分は、縦に包丁を入れた後小口切りにする
⑩どんぶりにスープを入れ、麺、煮卵、チャーシュー、小口切りにした長ねぎをのせて完成です♪
★粗挽きの黒胡椒はたっぷりかけるのがオススメです★
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