鰯の梅煮 【自宅でプロの味⑨】
シリーズ9作目は和食！
居酒屋八べえでオープン当時からの
人気メニュー、
鰯の梅煮です😊
あと一品のおかずとしても大活躍ですが、
お酒のアテとしてももちろんお勧め！
日本酒とも軽めの赤ワインとも合う万能選手です。
お試しください！
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これまでの動画は
フジマルYoutubeチャンネル
にて閲覧出来ます！
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●鰯の梅煮●
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【材料】
イワシ10匹
生姜の皮１本分
梅干し4個〜5個
⑴
お酒 100ml
水 300ml
酢 100ml
⑵
砂糖 大さじ2
みりん 1/2カップ
⑶
濃口醤油 1/2
【手順】
①イワシを捌き内臓を取る
②鍋そこにクッキングシートを敷き、
イワシを並べる
③生姜の皮、梅干しを入れる
④⑴を入れて液面半分位まで弱火で煮詰める（1〜2時間）
⑤⑵を入れて液面半分まで弱火で煮詰める（30分〜1時間）
⑥⑶を入れて液面半分まで弱火で煮詰める（30分〜1時間）
⑦残りをイワシの表面にかけながら、照りを出しながら好みの味まで煮詰めていく。
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是非お試しください‼️
また、下記フジマルのサービスもご利用ください。
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■テイクアウト&デリバリー フジマル
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[営業時間]
11:30〜21:00 (L.O)
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