ひじきとさつまいものコロッケ♪カルシウム・鉄分が豊富☆

ひじきとさつまいものコロッケ♪カルシウム・鉄分が豊富☆

「ひじきコロッケ」
月島雲母保育園　管理栄養士考案

今回の動画では変わり種のコロッケをご紹介します！
お芋はじゃがいもではなく、さつまいもを使用し、
甘みとしっとり食感が楽しめる一品です♪

また、ここにひじきを加えることで
鉄分とカルシウムを摂ることができます◎
さらに、ひじきに含まれる鉄分は
良質なたんぱく質とビタミンCを一緒にとることで
吸収率がアップする為、相性の良い食材と合わせました☆

おやつにもおかずにもおすすめの一品です！
ぜひご家庭でも作ってみてくださいね♪

▽材料　コロッケ8個分
さつまいも　350g（小2本）
豚ひき肉　300g
ひじき　3g(大さじ1)
醤油　小さじ1/2
薄力粉　大さじ2
パン粉　適量
油　適量

▽作り方
0:00　オープニング
0:29　材料
0:44　ひじきを水で戻す
0:50　さつまいもを一口大に切る
1:12　さつまうもを茹でて潰す
1:23　豚ひき肉を炒める
1:33　潰したさつま芋に豚ひき肉、ひじき、醤油を加えて混ぜる
1:42　丸めて成形する
1:54　ひじきの豆知識
2:24　小麦粉と水を混ぜてバッター液を作る
2:34　バッター液→パン粉の順で衣をつける
2:52　フライパンで揚げ焼きにする
3:05　オーブンでの作り方
3:26　完成！
3:37　子どもたちの反応
3:57　エンディング

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雲母保育園の栄養士たちが考案し、実際に園で提供され、
子どもたちから特に人気だったメニューを教えちゃいます！
全国の子どもたちや保護者の皆様のお役に立ちますように☆

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