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    Thick cut pork recipes 厚切り豚肉のレシピ

    #102 ポークソテー〜ピーチソースかけ



    #102 ポークソテー〜ピーチソースかけ

    速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！

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    【材料／分量】
    豚肩ロース肉（厚切り）／１枚
    塩・こしょう／各少々
    にんにく／１個
    オリーブオイル／大さじ２
    バター／大さじ３
    白ワイン／大さじ２
    ローズマリー／３～４枝
    エシャロット(みじん切り)／１個分
    桃(皮と種を除いてざく切り)／１個分
    A）ーーーーーーーーーーーーーー
    白ワイン／大さじ３
    コンソメスープ／大さじ３
    はちみつ／大さじ１／２

    シナモンスティック／適量

    【調理工程】
    ①豚肩ロース肉は筋切りして塩・こしょうし、オリーブオイルを熱したフライパンに入れ、両面と側面をこんがりと焼く。
    ②にんにくは皮付きのまま上下を切り落とし、ローズマリー、バター(大さじ２)とともに①のフライパンに加え、肉に油をかけ、香りをつけながら焼き、白ワインを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
    ③別のフライパンにバター(大さじ１)を溶かし、エシャロットを炒め、塩をふり、桃を加えて軽く崩しながら炒め、Aを加えてとろりとするまで煮たら、シナモンスティックを削り入れ、ザルで濾す。
    ④器にローズマリー（分量外・適量）を敷き、豚肉とにんにくを盛り付け、③のソースをかけ、シナモンスティックを削りかける。

    【ポイント】
    ＊白ワインではなく、赤ワインを使用してもよい。

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    #ポークソテー #ピーチソース #速水もこみち

    View 40 Comments

    40件のコメント

    7. @ごまふあざらし-i7d on

      いちいち美味しそうな香りがしてきそうですぅぅぅぅ〜〜✨✨✨✨✨♪♫♪♪♪♪
      すみません…どうしたら食べさせてもらえますか？！！
      笑笑❤(ӦｖӦ｡)
      モコちゃんも良い一日を♫♪

    10. @user-lo5yf7cu1h on

      最初にダイジェスト入れてくれてるのがいい気遣いだな〜と思う。
      純粋に料理目当てで観てるから、動画全部観るか判断しやすいし使いやすい。

    21. @rvjpnrr4582 on

      疲れてる時にもこみちさんのみじん切りを見ると何故かとてもスッキリします
      ありがとうございます

    23. @EarthArchiveJapan on

      元青森県民ですが、これはリンゴで作っても美味しそうですね。むしろリンゴなら豚肉ともシナモンとも相性が良いかも。

    28. @aakubi6301 on

      いくつかお料理を参考にさせて頂き作りましたが、もこみちさんの料理はとても美味しいです。ありがとうございます。

    29. @ーああ-g1n on

      ニンニクまるごと！豪快ですね。
      ピーチソースの様な繊細でスイートなソースと、野趣あふれるごろんとしたニンニクの組み合わせが斬新で斬新で、お味の想像が全く付きませんｗ

    31. @ii-sw6zd on

      玉ねぎを刻む音やフライパンの蓋を開ける音を聞くとお腹すいてくる～
      ASMRとかすると凄そう

    39. @うぱーぬ on

      ○○が無ければこれ、あれ、無くても良いって毎度言ってくれるのコメント欄すごく見てらっしゃるのかなあと思いました笑

    40. @椙田通子 on

      ももを使ったｿ-ｽなんて興味深々。肉もひときわおいしく‼️たまらんです。カッコ良いもこちゃん作るのでひときわいいね👍️