【ふわふわもちもち】牡蠣の長芋おやき

【ふわふわもちもち】牡蠣の長芋おやき

＜Point＞
＊材料はシンプルに！カキのお好み焼きを作るより簡単に、一口サイズで食べやすい長芋おやきに仕上げました。長芋のふわもち食感が一度食べたらやみつきです。
＊手軽に作ることができ、腹持ちも良いので、ごはんはもちろんおつまみにもピッタリな1品です。
＊長芋は大きすぎると焼く際に形が崩れる可能性があるので、大きい形は残さないように細かめに叩いてください。

＜材料＞(8枚分)
・カキ・・・・・・・・・・・・・8粒
・長芋・・・・・・・・・・・・・200g
・貝割れ大根・・・・・・・・・・1/2パック
・★片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ3
・★鶏ガラスープの素・・・・・・小さじ1/2
・★塩コショウ・・・・・・・・・少々
・ごま油・・・・・・・・・・・・適量
・◆ポン酢・・・・・・・・・・・大さじ2
・◆食べるラー油・・・・・・・・小さじ2
・◆すりごま・・・・・・・・・・小さじ1
・◆おろしにんにくチューブ・・・小さじ1/4

＜作り方＞
①ボウルにカキと片栗粉(分量外)を入れてやさしく混ぜ、カキの汚れを取る。流水で洗い流し、キッチンペーパーで水分をふき取る。
②皮を剥いた長芋をビニール袋に入れて、麺棒などで細かくなるように叩いて砕く。貝割れ大根と★調味料を入れて、しっかり混ざるように揉む。
③フライパンにごま油を熱し、間隔をあけてカキを置き、カキに被せるように②をのせて、弱火でじっくりカキに火を通すように焼く。
④カキに火が通ったらひっくり返して裏面も焼き、両面にこんがり焼き色がついたら完成。
⑤皿に盛り、混ぜ合わせた◆調味料のタレをかけてお召し上がりください。

他にもカキを使ったレシピがありますので、ご覧ください。
https://www.daisui-create.com/recipes/tags/%E3%82%AB%E3%82%AD

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