【土鍋で鯛めし】魚焼きグリルと土鍋で豪華飯
尾頭付きの鯛を丸ごと土鍋で鯛めし。
炊きあがり豪華、みんなの歓声がうれしい。
鯛は下処理してあるものを購入し、魚焼きグリルで焼いてます。
鯛めしにもいろいろなタイプがありますが。
今回炊き込むタイプでは一番シンプル。
具は鯛とだしを出すための昆布のみです。
土鍋でご飯を炊くのは難しくないので、初めての方もぜひお試しを。
【材料】
米 ・・・3合
鯛 ・・・1尾（350g）
水 ・・・カップ3強(630ml)
塩 ・・・少々
薄口しょうゆ ・・・大さじ1と1/2
酒 ・・・大さじ2
昆布 ・・・10センチ
あれば彩りに
「三つ葉、木の芽」など
夏は枝豆を散らしてもきれい。
●鯛1尾は、 26～29cm 300g 前後
(今回は29cm、350g）
【目次】
00:00 意外と簡単
00:33 鯛を焼く：準備
02:26 魚焼きグリル
03:30 米準備
03:55 昆布・調味料・鯛
04:25 土鍋火にかける
05:30 炊きあがり：骨を取る
05:44 炊きあがり：身を戻し混ぜる
06:10 土鍋が焦げたら
【大まかな手順】
鯛グリルで焼く→
米を浸水させておく→土鍋に米、水、調味料、鯛を乗せて炊く
→炊きあがり、土鍋に鯛の状態でいったん皆にお披露目
→鯛の骨を取る→ご飯に鯛の身を混ぜる
●魚焼きグリルは片面焼きタイプを使ってます
●土鍋ご飯で土鍋が焦げ付いたときの対処法を動画最後に載せてます。
マジカルキッチン2019年4月29日初登場レシピより動画作成
●土鍋で鯛めし 詳しいレシピURL
https://magicalkitchen.com/cooking/donabetaimeshi/
●家庭料理とお菓子のレシピサイト 【マジカルキッチン】
https://magicalkitchen.com/
●次のレシピは、焼き菓子？定番料理？それとも節約系？
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