ごぼうとこんにゃくの柚子胡椒炒め～病院・管理栄養士監修の腎臓病・糖尿病向け料理レシピ動画を配信中「ほすぴたるcooking」～
ごぼうとこんにゃくの柚子胡椒炒め
腸活にも最適！お腹も元気に
動画担当 高橋まなぶ
レシピ担当 高橋まなぶ
【ほすぴたるcookingのHP】
http://www.project-k.co.jp/hospitalcooking/
【食事アドバイスの動画】
【材料】
ごぼう 50ｇ
こんにゃく 50ｇ
サラダ油 5ｇ
かつおだし 60ｇ
しょうゆ 5ｇ
みりん 5ｇ
砂糖 3ｇ
ゆずこしょう 2ｇ
【作り方】
① ごぼうとこんにゃくは太めのスティック状に切る
② こんにゃくをさっと湯通しする
③ フライパンにサラダ油をひき、ごぼうとこんにゃくを炒める
④ ③にかつおだし、しょうゆ、みりん、砂糖を加え煮汁がほぼなくなるまで煮る
⑤ ④にゆずこしょうを加え和え、器に盛りつける
エネルギー……110kcal
たんぱく質……1.4g
カリウム……203mg
リン……43mg
食塩相当量……1.3g