豆乳ホワイトソースの作り方　乳製品なし 小麦粉なしのレシピ【グルテンフリー ヴィーガン】 -soy milk white sauce- [vegan＆ dairy-free]

豆乳ホワイトソースの作り方　乳製品なし 小麦粉なしのレシピ【グルテンフリー ヴィーガン】 -soy milk white sauce- [vegan＆ dairy-free]

バターなし、乳製品なしでも、濃厚なホワイトソースの作り方です
簡単なグラタンのレシピも紹介しています

耕作イタリアン E-Flat
卵と乳製品を使わない
身体と環境に優しいイタリア料理店
【ミシュラン 2021】グリーンスター

E-Flat since 2015
Italian and Vegan sustainable restaurant
・Michelin guide 2021 Green star
・RED U-35 Silver medal
・OIC 2019 Special award
Italian Vegan Dairy-free Gluten-free

■【chapter】
0:00​​ 作り方 [豆乳のホワイトソース]
1:21 レシピ [ホワイトソース]／作り方 [グラタン]
3:08 レシピ [グラタン]／調理のポイント

■【YouTubeチャンネル】
「卵 乳製品 動物性」を使わない、身体に優しいレシピや、
「ヴィーガン」や「グルテンフリー」の料理を紹介しています
https://www.youtube.com/channel/UCwteKANsPANfI9uzEcGAbog

■【profile】
藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
E-Flat Owner-Chef
1986/09/06

■【career】
・「ミシュラン 2021」グリーンスター
・「RED U-35」シルバーエッグ
・「OIC 2019」特別賞

■【Instagram】
・藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
https://www.instagram.com/chef_yuya/?hl=ja

・E-Flat (イーフラット)
https://www.instagram.com/e_flat.akaiwa/?hl=

■【official web site】
http://e-flat-okayama.com/

■【blog】
https://ameblo.jp/hito-rhythm96/entrylist.html

■【ホワイトソース】分量
塩　2g
胡椒　1g
小麦粉　20g
オリーブオイル　20g
豆乳　200g

(米粉　20g)
※米粉でも小麦粉と同量で作れます

■【グラタン】分量
カリフラワー　200g
オリーブオイル　30g
ニンニク　10g
玉ねぎ　100
きのこ　50g

200度のオーブンで15分

■【white sauce】Recipe
salt　2g
pepper　1g
weark flour　20g
olive oil　20g
soy milk　200g

(rice flour　20g)
You can make rice flour with the same amount of wheat flour

■【gratin】Recipe
cauliflower　200g
olive oil　30g
garlic　10g
onion　100
gmushroom　50g

15 minutes in a 200 degree oven

#乳製品なし
#バターなし
#ホワイトソース