ゴーヤのチンジャオロースー
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『ゴーヤのチンジャオロースー』
たっぷり食べて、夏バテ知らず☆
【材料(2人分)】
ゴーヤ（にがうり） 1/2個
牛肉（焼肉用） 120g
片栗粉 大さじ2/3
サラダ油 大さじ1と1/2
—— 味付け● ——
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
【作り方】
1.ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを除く。約５cm長さに切って、縦に３～４mm幅に切る。
2.肉は５～６mm幅に切る。●をかけてもみこみ、かたくり粉を加えて混ぜる。
3.フライパンに油を温めてゴーヤを入れ、強めの中火で１分ほど炒める。油がまわったら、（２）を汁ごと加え、肉に火が通るまで２分ほど炒める。
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