『ゴーヤチャンプル 』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」
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《てげ旨クッキング》
２０１８年９月６日（木）ＯＡ
「ゴーヤチャンプル 」
心okinaku /菜食庭心 寺原大介
【材料】（２人分）
・ゴーヤ 1/2本
・もやし 1/2袋
・ツナ缶 1/2缶
・卵 1個
・豆腐 1丁
・白だし 10cc
・鰹節 ゴマ油
塩 コショウ 各適量
・わさび お好みの量
≪作り方≫
①ゴーヤを薄くスライスしておく。
※苦味を和らげたい方は塩もみしてしばらくおき、流水で塩を流し水分を良く切る。
②フライパンにごま油を引き、ゴーヤともやしから炒め始め塩コショウする。
③②に豆腐を大きめに潰して加え塩コショウを軽くしたら
ツナを入れて更に炒め、 豆腐に火が入ったら白だしとわさびを入れて更に炒める。
④炒め終えたら、ラップに炒めたゴーヤチャンプルを入れて、
溶いた卵を入れて茶巾に絞り、蒸し器で8分程蒸す。
⑤蒸し終えたら器に盛り鰹節をかけて出来上がり。
※ゴーヤが苦手ならオクラで代用してもＯＫ
レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：さとうくみこ、柿原富士美、甲斐杏奈