時短！ふっくら！ジューシー！ハンバーグ革命　～科学的に美味しい作り方～

時短！ふっくら！ジューシー！ハンバーグ革命　～科学的に美味しい作り方～

皆大好き、ハンバーグに革命を起こします！
2分でタネを作り、ふっくらジューシーに焼き上げます！

動画内随所に科学的に美味しい理由を説明しておりますので、是非お聞き逃しなく

≪材料≫2人前
合いびき肉　　300g
粉ゼラチン　　 10g
焼き肉のたれ　 15g
牛乳　 50cc
卵　 1個
牛脂 　2個
塩　 3g
コショウ 　少々
赤ワイン 　100cc
水　 100cc
ビーフシチューの素　1個

≪作り方≫
①牛脂を細かく刻む
②フライパンに油を軽く塗っておく
③ボウルに材料をいれていく
④ハンバーグを軽くこねる
⑤タネを半分にして、軽く空気抜きをする
⑥フライパンの上にのせて成型する
⑦フライパンに火をつける（最初中火）
⑦ハンバーグの表面がパチパチしだしたら弱火にする
⑧底がくっつかない様にヘラで優しく剥がす
⑨焼き色をつける為、一度中火にする
⑩焼き色がついてきたら弱火にし、ひっくり返す
⑪隙間をあけてフタをする
⑫ハンバーグをお皿に盛る
⑬油を軽くふき取る（旨味もある為、ふき取りすぎない）
⑭火を強火にして、赤ワインを入れる
⑮水とビーフシチューの素を加え溶かしていく
⑯ハンバーグにソースをかけて完成

#鈴tube #ハンバーグ #科学的に美味しい