オクラのだし漬けの作り方 [pickled okra soup stock]

オクラのだし漬けの作り方 [pickled okra soup stock]

オクラのだし漬けのレシピ　[pickled okra soup stock]

◆オクラ　　　１０本　　[okra]
◆だし昆布　　３ｇ　　　[kelp]
◆いりごま　　小さじ１　[sesame]
◇砂糖　　　　大さじ１　[sugar]
◇酢　　　　　大さじ１　[vinegar]
◇白だし　　　７０ｍｌ　[soup stock “SHIRO DASHI”]
◇水　　　　　２３０ｍｌ[water]
＊板摺用の塩　少々　　　[salt]

「ポイント」
＊オクラは１０本～２０本まで漬けることができます。
＊色を鮮やかにするために茹でたら冷水で冷やします。
＊しっかり漬けたい方は冷蔵庫で１日置くとしんなり柔らかいオクラになります。
＊急いでいる方はオクラのガクを取るか斜めに半分に切ると早く漬かります。
＊白だしがない方は昆布だしなどでも代用可能です。
（今回は白だし１：水３の割合で作っています）
＊３日～５日ほどでなるべく食べきるようにしてください。

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