おうちで簡単！本格料理～たけのこご飯～

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メルヴェーユ料理長直伝！
おうちで簡単！本格料理「たけのこご飯」のレシピをご紹介します！

土鍋で簡単に作れる　たけのこご飯
春ならでは、旬の味を楽しみましょう♪

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分量（2合分）
調理時間 25分　※下ごしらえの時間は除く

材料
米　　　　2合（300g）
たけのこ　180～200g(水煮でも可)
油揚げ　 1/2枚
酒　　　　 20g
薄口しょうゆ　20g
白だし　　 20g　
水 300cc
塩　　　 　少々
木の芽　　 適量

〈たけのこの下ごしらえ〉※水煮を使う場合は不要
ぬか（米のとぎ汁でも可）　適量
唐辛子　　　　　　　　 適量

（下ごしらえ）
・生のたけのこを使う場合はたけのこを水で洗い、先端を落として切れ込みを入れる。鍋にたけのこ、ぬか（米の研ぎ汁でも可）・唐辛子を入れ1時間ほど煮て（串が通ればOK）、皮をむく。
・油揚げを食べやすい大きさにカットする。
・分量の米を研ぎ、ザルにあげる。

作り方
00:31　たけのこを食べやすい大きさに切る。
00:41　土鍋に研いだ米、水、調味料を入れ、ひと混ぜする。
00:58 たけのこ、油揚げをのせ、ふたをして強火にかける。
01:11　 沸騰したら弱火にし、15分炊く。
01:23　火を止めて5分間蒸らす。
01:29　よく混ぜ、木の芽を散らして、完成！

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