豆乳だし巻き玉子・お揚げの蒲焼風入り【京都とうふ屋さんのレシピ】Fujino’s soymilk rolled omelette
「けんこう仕込豆乳」を使ったおいしい簡単レシピいろいろ♪
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●「けんこう仕込豆乳」は国産大豆100%と京都の水だけで作る無調整豆乳です。そのまま飲むのはもちろん、無調整だからお料理にも手軽に使えて、大豆の栄養を毎日摂っていただけます。
牛乳を豆乳に代えてシリアルにかけたり、ホットケーキを作ったり、豆乳スムージーもおいしいですね。
今回はシンプルなだし巻き玉子に豆乳を加えてふわふわに。
また、お揚げを蒲焼風の味付けにして玉子で巻きました◎
そのままごはんのお共になりそうなお揚げのかば焼きです。
※当レシピはベジタリアン・ヴィーガンレシピではありません。
(Japanese followed by English)
【材料】2～4人分
[お揚げのかば焼き風] だし巻き玉子2本分
京揚げ 1/4枚
砂糖 小さじ1 1/2
薄口しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
山椒 適量
[だし巻き玉子] 1本分／2本分
卵 3個／6個
だし汁 25cc／50cc
豆乳 50cc／100cc
奴のつゆ（またはだししょうゆ） 少量・・・めやす 小さじ1/4／小さじ1/2
塩 少量・・・めやす 1g／2g
サラダ油 適量
大根おろし 適量
●藤野の豆乳、お揚げ、奴のつゆはネットでお取り寄せできます◎
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Fujino’s soymilk rolled omelette
[Ingredients] served for 2-4
[deep-fried tofu cooked like grilled eel] for 2 rolled omelets
1/4 deep-fried tofu
1 1/2 tsp sugar
2 tsp light soy sauce
2 tsp mirin (sweet cooking wine)
2 tsp cooking sake
sansho Japanese pepper
[Japanese rolled omelette]
1 roll / 2 rolls
3 eggs / 6 eggs
25cc dashi stock / 50cc (1 1/2 oz)
50cc soymilk / 100cc (3 1/3 oz)
1/4 tsp dashi soy sauce / 1/2 tsp
a pinch of sugar
vegetable oil
grated daikon radish
caution: This recipe is not for vegetarian or vegan.
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