麻婆豆腐の作り方｜レシピ｜マーボー豆腐｜料理

麻婆豆腐の作り方｜レシピ｜マーボー豆腐｜料理

甜面醤は使いません。

どのご家庭にもある材料で、本格的で美味しい麻婆豆腐を作ることができます。

ぜひ試してみてください。

■究極の麻婆豆腐

【材料】
・木綿豆腐　　　　　　　：　１丁
・ひき肉　　　　　　　　：　１００ｇ
・生姜　　　　　　　　　：　１かけ
・ニンニク　　　　　　　：　１かけ
・青ネギ（白い部分）　　：　１０ｃｍほど
・豆板醤　　　　　　　　：　小さじ１
・★水　　　　　　　　　：　１５０ｍｌ
・★鶏ガラスープ（顆粒）：　小さじ１
・★酒　　　　　　　　　：　大さじ２
・★醤油　　　　　　　　：　大さじ１
・★砂糖　　　　　　　　：　小さじ１
・★味噌　　　　　　　　：　大さじ１
・水溶き片栗粉　　　　　：　水＋片栗粉（それぞれ大さじ１）

【作り方】
①ニンニク、生姜、青ネギをみじん切り
②豆腐はさいの目に切る
③★の調味料を混ぜ合わせる
④熱したフライパンに油をひき、ニンニク、生姜、青ネギを炒める
⑤香りが立ってきたら豆板醤を入れ炒める
⑥ひき肉を入れて、肉の色が変わるまで炒める
⑦混ぜ合わせた調味料を入れる
⑧沸騰したら豆腐を入れ、５分ほど煮込む
⑨火を止めて、水溶き片栗粉を入れる
（※ダマになるので必ず火を止めてください）
⑩再度煮込み、完成
お好みで山椒、お酢、ごま油をかけて食べると美味しいです

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当チャンネルでは、下記に示す「こういうのでいいんだよ」をコンセプトに、厳選を重ねた美味しいレシピ動画を配信していきます。
毎日の献立選びの参考にして頂ければ幸いです。

【こういうのでいいんだよ食堂】
◯調理手順にフォーカスし、無駄な部分はカット
◯無意味な尺伸ばしや前置きは無し
◯実食レポも無し（美味しいに決まっている）
◯文字は大きく、読みやすく
◯誰でも手に入りやすい食材（なるべく旬な食材）を使った料理を紹介する
◯定番料理からスイーツまで幅広く紹介する

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