さっぱり食欲増進！【鮭と茄子の南蛮漬け】

さっぱり食欲増進！【鮭と茄子の南蛮漬け】

これからが美味しい茄子。

茄子を使った食欲増進メニュー、鮭と茄子の南蛮漬けです。
たっぷりの玉ねぎとショウガが入った甘酢ダレでさっぱりいくらでも食べられちゃいます。
今回は鮭を合わせましたがほかの魚や肉でもアレンジできます。

極論、茄子だけで十分おいしいです。