みんなのおすすめ100レシピ 鶏肉のタンドリー syllabus（シラバス）

みんなのおすすめ100レシピ 鶏肉のタンドリー syllabus（シラバス）

■酒井淳再生リスト

Sakai Atsushi Liberté　- Dessiner La Saveur – 撮影場所：株式会社イトコー
サカイアツシ・リベルテ – デシネ・ラ・サヴール –

「デシネラ」で検索！酒井淳。元ハウステンボス / HUIS TEN BOSCH、デシネ・ラ・サヴール、ホテルニューオータニ、ホテルアークリッシュの総料理長を経てフードコーディネーターとして活躍中。素晴らしいフランス料理の腕と食材を活かす美のセンスをご覧ください。プロフェッショナルです。素材の味を活かした自然食料理をご覧ください。ナチュラルフレンチ

材料　2人分
鶏ムネ肉　１枚（約280g）
オリーヴオイル　適量

(タンドリーマリナード)
プレーンヨーグルト　100ｇ
クミンパウダー　2ｇ
ターメリック　2ｇ
パプリカパウダー　2ｇ
にんにく　微塵切り　10ｇ
しょうが　微塵切り　10ｇ
ココナッツオイル　30ｃｃ
フレッシュタイム　1枝
塩　3ｇ
ハチミツ　20ｇ
粗びき黒こしょう　適量

お好みのレタス　適量
キュウリ　適量
ラディッシュ
イタリアンパセリ　適量
レモン1個

作り方
①(タンドリーマリナード)材料すべてを混ぜわせる。
②鶏ムネ肉を①に半日漬け込む。
③②をオリーヴオイルで両面綺麗に焼く。200℃のオーブンで6分ローストしアルミホイルで包み寝かす。
④②を適当な大きさに切りお皿に盛り、レタスやキュウリ、ラディッシュ、イタリアンパセリを散らし、レモンを添える。