フライパンで作る【ぶりの照り焼き】失敗しないコツと美味しく作るポイント😋
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今回は旬のぶりを使って手軽にフライパン1つで照り焼きを作りました
失敗しないポイントやコツもご紹介😊
ぶりが手に入ったらチャレンジして
いただけると嬉しいです☺️
《材料》
•ぶり 2切れ（150〜200g）
•塩 小さじ1/6
•ピーマン 1個
•砂糖•みりん•醤油 各大さじ1
•酒 大さじ1.1/2
＊ピーマンの代用としてししとうやネギ
でも良いです
（作り方）
①ぶりに塩をする
②ピーマンを切る
③調味料を合わせておく
④フライパンに油をひき①の水分を拭いて
表になる面を下にして並べ中火で2〜3分
焼く
⑤焼き色が付いたら裏返し3〜4分焼く
火を止め余分な油を拭いて調味料を加え
たれをかけながら煮からめる
⑥ぶりとピーマンを盛り付け、たれを
かける
＊たれの煮詰めて加減はお好みですが
魚を取り出した後にたれだけを
煮詰めて調節して下さい
〜ポイント〜
＊魚の下処理をする
＊調味料を入れる時にフライパンが熱く
なり過ぎている場合は濡れ布巾の上に
置いて少し冷ましてからの方が
失敗しないです