【低油料理】フライパンでふわっサクッと夏の野菜天ぷら盛りあわせ
今回のレシピ【野菜天ぷら盛りあわせ】基本的なつくり方で簡単に美味しく
野菜天ぷら盛りあわせ
最初に食材 水200cc を冷蔵庫でよく冷やしておく
冷えたら なす1本 は半分に切ってななめに包丁をいれる
いれたら ピーマン1個 を半分に切ってタネをとっておく
とったら しいたけ2個 の下をきり飾り包丁をいれる
いれたら ちくわ1本 は半分に切り 大葉2枚はくきをきっておく
野菜がきりおわったらボウルを用意して 卵1個 をわりよくまぜる
まぜたら 薄力粉140g 冷水200cc をいれ軽くまぜる
まぜたらフライパンに油を約2㎝ いれ中火で180℃まであたためる 生地をおとし素早く浮き上がってきたらOK 弱めの中火にしてあげていく
薄力粉大さじ2 をバットに用意し 大葉2枚 に薄力粉＆生地を軽くつけたら約30秒あげる あげたら油をきり空いてるバットにおき油ぎりをしておく
しいたけ2個 は下に薄力粉＆生地をつけ1～2分揚げ 油をきっておく
ピーマン1個 ちくわ1本 は同じように薄力粉＆生地をつけ1～2分揚げ 油をきっておく
なす1本 は薄力粉＆生地をつけ2～3分揚げ 油をきっておく
揚げおわったら油をきっていた野菜天ぷらを皿に盛り付けて完成 お好みの調味料をつけて召し上がれ
*参考までにどうぞです
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