【海外飯再現】豚肉のタコス カルニータス”Carnitas Tacos”
豚肉のタコス、カルニータスを作りました。
参考動画
牛肉のタコス カルネ・アサーダ”Carne Asada Tacos”
材料
〈カルニータス〉
豚肩ロース 250グラム
塩 適量
クミン 適量
オレガノ 適量
タイム 適量
ガーリックパウダー 適量
サラダ油(あればラード) 鍋の豚肉全体が浸かるくらい
〈トルティーヤ〉
強力粉 70グラム
薄力粉 40グラム
コーンフラワー 50グラム
塩 適量
オリーブオイル 適量
水 80〜90ml
〈サルサ〉
トマト缶 1つ
オリーブオイル 大さじ1
赤ワイン 30ml
ニンニク 1片
タバスコ 適量
〈具材〉
タマネギ 1/2個
シラントロ(パクチー) 適量
〈お好みで〉
ライム
シュレッドチーズ等