【ハロウィンにも！】坊ちゃんかぼちゃで作るパンプキングラタン（VEGAN仕様）
かわいらいい坊ちゃんかぼちゃを使ったレシピです。
本日のハロウィンにもぴったりな見た目でかわいくてヘルシー。
今回はヴィーガン仕様で２種類のヴィーガンチーズを使ってみました
お好みで、ヴィーガンひき肉を普通のひき肉に、
普通のパルメザンチーズやピザ用のチーズに変えてもつくれます。
《材料》（２人前。分量は動画内に記載）
・人参
・たまねぎ
・にんにく
・坊ちゃんかぼちゃ
・トマト缶
・ローリエ
・オリーブオイル
・大豆ひき肉ミート（熱湯に１０分ほどつけておく）
・ヴィーガンパルメザンチーズ
・塩胡椒
・ヴィーガンチェダーチーズ
《作り方》
１かぼちゃ以外の野菜は全てみじん切りにしておく。坊ちゃんかぼちゃは蒸すか、電子レンジで竹串が通るくらいに柔らかくして、ヘタの部分を切り落とし、種をとりのぞいておく。
２フライパンにオリーブオイルをしいてにんにくのみじん切りを炒めて香りが出てきたら下ごしらえしておいた大豆ミートも炒める。
３野菜を加えてさらに炒めたら、トマト缶を加え、（お肉の場合はローリエも）を加え、汁気を飛ばすようにして火入れをしていく。
４パルメザンチーズと塩胡椒を加えて、味を整えたらかぼちゃのうつわに入れて、一番上にヴィーガンパルメザンチーズを乗せてグリルやトースターでチーズに焦げ目をつけたら完成！
◼参考情報/Yahoo!ショッピング
《オーガニックエクストラバージンココナッツオイル》
https://shopping.yahoo.co.jp/products/z44ou665g7?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products
《大豆ミートひき肉タイプ》
https://shopping.yahoo.co.jp/products/z43t4hiqu8?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products
《トマト缶 オーガニック》
https://shopping.yahoo.co.jp/products/2eba811896?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products
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