誰でも簡単！皮はパリッパリ、ジュワッとジューシーな鶏もも肉のソテー爽やかなオレンジソース！

誰でも簡単！皮はパリッパリ、ジュワッとジューシーな鶏もも肉のソテー爽やかなオレンジソース！

誰でも簡単に皮がパリパリに焼けて簡単に作れる本格フレンチ！
オレンジジュースを使った使ったビガラードソース！
爽やかなソースがワインと相性抜群です！！

【材料】２人前
・鶏もも肉　　　　　　２枚
・塩　　　　　　　　　少々

【ビガラードソース】２皿分
・グラニュー糖　　　　１０g
・白ワインヴィネガー　１５g
・オレンジジュース　　８０g
・フォンドヴォー　　　５０g
・バター　　　　　　　１０g
・塩　　　　　　　　　少々
・レモン果汁　　　　　５g
・オレンジジュース　　２０g(仕上げ用)
・黒コショウ　　　　　少々
・オリーブオイル　　　少々

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#鶏もも肉#チキンステーキ#オレンジソース

@シェフ／ソムリエのしぶキッチン