【今日の賄い】茄子と鶏肉のピリ辛トマトケチャップ炒め　Fried Eggplant and Chicken with Spicy Ketchup.　茄汁鶏片

【今日の賄い】茄子と鶏肉のピリ辛トマトケチャップ炒め　Fried Eggplant and Chicken with Spicy Ketchup.　茄汁鶏片

オムライスやナポリタンなどの料理に欠かせないケチャップ。
日本でケチャップと言えば当然のようにトマトケチャップをイメージしますが、海外ではそうでもないようで、フィリピンではバナナケチャップなる物が主流らしく、
ヨーロッパやアジア諸国では魚介類やキノコ、野菜などを材料とする調味料のことを言うようです。
まぁでもトマトケチャップは美容や健康によいといわれるリコピンなどの栄養成分が含まれているし、何と言ってもたま〜にどうしても食べたくなってしまうモノの代表的なひとつのような気がしてなりません。
あの強烈なコクと甘み、トロッとした舌触り、そして独特の酸味と情熱の赤。
一度体験してしまうと身体がその心地良さを忘れられなくなり、周期的に強く求めてしまうのかもしれません。
そんな危険な依存性をも感じてしまう魅惑のトマトケチャップ。
今日は茄子と鶏胸肉をピリ辛トマトケチャップで炒めてみました。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪食材 調味料≫ 　茄子、鶏胸肉、朝天辣椒、干辣椒、酒醸、トマトケチャップ、料理酒、醤油、砂糖、胡椒、鶏がらスープ、オイスターソース、老抽王、酢、胡麻油、ドライパセリ、ピンクペッパー

【動画内で使用した食材調味料】
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四川朝天辣椒面（唐辛子)　DAIKO 大行商事　500g　https://amzn.to/2Id9VCz
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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
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