【一流シェフの家庭料理vol.11】リストランテ・ラ・チャウ「和風カルボナーラ」× 土佐しらぎく （高知／仙頭酒造場)

【一流シェフの家庭料理vol.11】リストランテ・ラ・チャウ「和風カルボナーラ」× 土佐しらぎく （高知／仙頭酒造場)

「にほんもの Chef’s Table」vol.11

「リストランテ・ラ・チャウ」 馬渡剛シェフが、穏やかな香りと口中に広がる旨味で心地良い飲み口として人気の高知の日本酒「土佐しらぎく」に合わせてご紹介いただく家庭で作れるレシピ「和風カルボナーラ」。

イタリアのワイナリーが日本に来たら必ず訪れるという「リストランテ・ラ・チャウ」は、ワイナリーのサインが壁一面に書かれており、イタリア人がみんなイタリアの味だと太鼓判をおす本格派イタリアン。パスタとお肉料理が人気の気軽に楽しめる名店。

レシピ、シェフのこだわりの逸品など、詳細は「にほんもの Chef’s Table」サイトまで。

https://nihonmono.jp/chef/

#にほんもの #中田英寿 #カルボナーラ