続編 海老ピラフ 再挑戦‼︎
材料
お米1合
好みの野菜
トマトピューレ大さじ1.5
塩胡椒
コンソメスープ 300ccの
① お米を洗い水を切り冷蔵庫に入れて更に水分を飛ばす為に約3時間は置く。
②野菜はみじん切りにして冷凍保存
料理し始めでも構わない
③海老の背わたを取る。
面倒でも臭みが出ない為に必ず取る
④フライパンで海老を焼く。
⑤野菜も加えて焼く。
⑥塩胡椒をしてトマトピューレを加える。
⑦一度お皿に取り出しておく。
⑧同じフライパンにバターを熱し玉ねぎを焦がさないように炒める。
半透明になったらお米も加えて炒める。
⑨お米も半透明になったら⑦を戻し入れ軽く混ぜ合わせ、蓋をして10分。
火加減を見ながら中火で。
⑩パチパチ音がし始めたら⭕️
好みで 塩で味を整える。
息子に大好評でした。
今回は前もって野菜みじん切りをしてたら
作るときはとても簡単でした。
お米は無精米を使うところですが朝のうちから洗い冷蔵庫に置いただけでより無精米に近づけたような気がします。(ここはパラパラに仕上げるポイントですね)
観てくれてありがとうございます。
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