【手作りごま豆腐の作り方】出来たてのごま風味とモチモチ感は格別です【Sesame Tohu】

53回目は「胡麻豆腐」

精進料理が元のごま豆腐。口当たりが良く、懐石料理等でも使われる事が多いです。
もちろん市販のものもありますが、本葛のモチモチ感と胡麻の風味豊かさは出来たてが格別です。
ぜひご家庭でも参考にしてみてください

　　　　　※※※レシピ※※※
　　　　【動画の半分の量】
　　　
　　　昆布出汁　　700ml
葛粉　　　　100㌘
　　　練ごま　　　100㌘
　　　塩　　　　　少し

四代目　鎌倉酒店

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