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ふるさと納税で届いた特大冬瓜を使った、寒い季節にぴったりのレシピです✨
冬瓜にはカリウムやビタミンCがたっぷり！
塩分過多になりがちな、忘年会シーズンにも最適です。
熱燗とも相性抜群🍶！

あっつあつ！
冬瓜と豚ひき肉のほっこり煮

◾️材料（4人分）
冬瓜：600g
豚ひき肉：300g
ごま油：大さじ1
●水：300ml
●和風顆粒だし：小さじ1
●酒：大さじ1
●みりん：大さじ1
●しょうゆ：大さじ1

◾️作り方
1.冬瓜は縦に4等分に切り、種とわたをスプーンなどで取り除く。一口大に切り、皮をむいて準備する。
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、冬瓜を入れて3分間茹でる。茹で終わったらザルにあげ、水気を切る。
3.フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら冬瓜を加え、全体に油が回るように軽く炒める。
4.●の調味料をフライパンに加え、全体を混ぜ合わせる。落とし蓋をして中火で約15分煮込む。
5.落とし蓋を外し、汁気が少なくなるまで中火で煮詰める。器に盛り付けたら完成！

私は実は冬瓜が苦手で買うのを避けている食材でしたが、サイズが大きいのに安価で、栄養価が高い冬瓜に良いなぁ〜と思いつつ今まではスルーしてました。
動画が美味しそうなので、作ってみたくなりました。
野菜が高いので、冬瓜の値段には惹かれます。
冬瓜買って作ってみます。