たらこの皮の取り方 タラコのほぐし方 北海道鮮魚 【ウオス】
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松前漬はこちら➡https://www.youtube.com/watch?v=Y0QF-xBJ5NM
どうもぉ、北海道鮮魚ウオスの時間ですぅ!
今日あげた動画もね。いつもとちょいと方向性が違うものをあげてみたよぃ。
ズバリ、お掃除動画だねぇ!
こんなんやったらさぁ、使いやすいしさぁ、食べやすいよねぇって感じの動画さねぇ。
そして、その記念すべき第1回目わぁ、
みんな大好きタ~ラコ~タ~ラコ~ たーっぷりタ~ラコ~
のタラコさんだね!
まぁ、すごい簡単なんだけどさぁ、簡単ゆえに超めんどーなんだよねー!
なぜかってかったるいからだねぇ!
ただ、簡単かつスピーディー、そして綺麗にタラコ料理が作りたいのであれば、欠かすことが出来ない作業なんだよねぇ!
まぁ、やり方としては、おおよそ想像つくと思うんだけども、そこは知らんぷりして聞いてやってください!
まずは、包丁で一本、タラコ
の端から端までの切れ目をいれます!
次に、今回はスプーンを使ってやりましたが、ゴムベラや、または包丁の峰なんかで削ってゆく!
これだけなんだけど、おさえといてほしいのが、平な空間を作る。
削るときはな、撫でるようにやさしく削る。
中心からではなく、幅が広いときは、外側に近いところからちょっとずつけずる。
角度は皮にたいして出来れば90度くらいにたててやる。
これさえ守ってたら皮を斬ることなく綺麗にできます!
是非とも、北海道鮮魚ウオスのサイトでタラコ、もしくは明太子を買ってですねー
やってもらいたいと拙にねがいまするー
以上、北海道鮮魚ウオスの時間でした!







2件のコメント
参考になります!
まな板の上でやるより上手く剥ぎとれました!有難うございます(^^)