佐々木先生の【手軽に薬膳】塩麹ダレのチキンソテー＆ヨーグルトシーザードレッシングで花粉症対策！

花粉症対策メニュー「塩麹ダレのチキンソテー＆ヨーグルトシーザードレッシング」のレシピ

◎材料
　【塩麹ダレのチキンソテー】
　　鶏もも肉　　　80～100g
　　塩麹　　　　　適量（鶏肉の下味用）

　＜塩麹ダレ（約2人分）＞
　　白みそ　　10g
　　塩麹　　　25g
　　みりん　　10g
　　甘酒　　　20g

　【ヨーグルトシーザードレッシング（作りやすい分量）】
　　プレーンヨーグルト　200g
　　粉チーズ　　　　　　大さじ3
　　塩　　　　　　　　　小さじ1/4
　　粗挽き胡椒　　　　　少々
　　レモン果汁　　　　　小さじ１

◎作り方
　1.鶏もも肉にあらかじめ塩麹で下味をつけておく。
　2.鶏もも肉を、フライパンで5分ほど蒸し焼きにする。
　3.塩麹ダレの材料を混ぜる。
　4.ドレッシングの材料を混ぜる。
　5.お皿に盛り付け、タレとドレッシングをかけて完成！

◎薬膳料理のレストラン「然の膳」
全国の病院に併設されている薬膳料理レストラン「然の膳」では、3月6日（月）から期間限定で、佐々木先生監修の「花粉症対策！チキンソテーとサラダのセット」を提供中。ぜひ、下記の店舗にぜひ足を運んでみてください。

仙台医療センター店、仙台市立病院店、JCHO仙台病院店、岸和田市民病院店、神鋼記念病院店、神戸中央病院店、神戸医療センター店、姫路赤十字病院店

⇒「然の膳」の詳しいお店の場所はコチラをチェック　https://zen-no-zen.com/restaurant.html
⇒「然の膳」のオンラインショップはコチラをチェック　https://shop.zen-no-zen.com/

※このページの情報は2023年3月1日現在のものです。
　レシピ監修：然の膳、仙台白百合女子大学健康栄養学科佐々木裕子教授
　仙臺いろは編集部

#花粉症　#発酵食品　#免疫力